Хлеб всему голова — есть такое высказывание!
И если вы печете хлеб, то честь вам и хвала. А вот где купить качественное оборудование, да еще и такое как расстойка для хлеба, я вам расскажу в статье ниже.
Да и я не буду долго рассказывать что это такое, вероятно вы уже знаете?
В общем, читайте внимательно и принимайте решение быстро, а то оборудование продается как горячие пирожки!
Хорошим пекарям известно, что качество их продукции определяется задолго до выпечки. Правильно выбранный температурный и влажностный режим в процессе расстойки обладает большим потенциалом, и не только экономит рабочее время, но и существенно влияет на вкусовые и эстетические качества производимой продукции.
Важно обращать внимание на все параметры, при создании идеальной выпечки. Данное условие приведет к оптимизации и процветанию производства. Если вы планируете купить оборудование для расстойки теста на ваше предприятие, мы предлагаем расстоечную камеру Quality & Reliability, отличающуюся высоким качеством, простотой и надежностью.
Мы гарантируем Вам оперативную доставку, приемлемую цену и высокое качество оборудования. Расстоечная камера будет радовать вас безупречной работой.
Представляем вашему вниманию климатическую установку Quality & Reliability, предназначенную для работы в составе расстоечной камеры для окончательной расстойки тестовых заготовок .
Расстоечная камера Quality & Reliability необходима вам, если вы хотите производить качественную, пышную и воздушную выпечку.
Данная установка обеспечивает необходимый микроклимат, правильную циркуляцию воздуха с подачей пара и тепла, заданными вами.
К преимуществам этого оборудования относится установленный таймер для автоматической продувки оборудования и расстоечной камеры.
Благодаря этому нововведению после отключения установки, вентилятор будет продолжать работать 5 минут, чтобы удалить остаточное тепло и влагу.
За это время: остывает оборудование и продувается камера для удаления запахов и влаги.
Устанавливается расстоечная камера в небольших производствах, таких как кафе, рестораны, мини пекарни, так и в крупных – кондитерских цехах и хлебобулочных комбинатах, в составе оборудования для выпечки изделий из теста. В составляющую камеры расстоечной входит тепловлагогенератор.
Принцип работы тепловлагогенератора основан на принудительном обогреве и увлажнении воздуха в расстоечной камере, создавая рабочую среду для ферметации теста. После формовки тесту нужно «насытиться» углекислым газом, вышедшем из него в процессе работы с ним. С этой целью используется расстоечная камера для окончательной расстойки теста.
Температура при расстойке в камере должна быть от 30 °С до 45° С, а относительная влажность от 65% до 85%. Тепловлагогенератор воссоздает с высокой точностью рабочую температуру и влажность в камере, что обеспечивает качественный режим расстойки тестовых заготовок.
Ссылка где купить в начале статьи!